Das erste Gourmet Festival,
auf der Seebrücke im Ostseebad Sellin
fand am 15.06.2007 am Abend auf der Seebrücke Sellin auf Rügen statt.
Die Auftaktveranstaltung zur Gourmet -Festival -Serie.
Herr Karlheinz Haase , Küchenbrigadenmanager, ehem. Teammanager der Nationalmannschaft der Köche Deutschlands, Besitzer des Culinary Team LET`S GO MAGIC Germany, Weltmeister im Warmkochen!
Herr Dirk Rogge, stellv. Teammanager Küchenbrigade, ehem. Teamcaptain der National- Mannschaft der Köche Deutschlands, Teamcaptain des Wettbewerbsteam Culinary Team LET`S GO MAGIC Germany, Vizeweltmeister, Europameister
Den romantischen Abend begleitete mit einem unterhaltsamen und stimmgewaltigen Programm Angelika Mann “ Die Lütte “.
Die Gäste erwarteten zur Eröffnung einer Veranstaltungsserie, die höchsten kulinarischen Genüsse im tollen Flair der Seebrücke des Osteseebades Sellin mit interessanten Darbietungen unterschiedlicher Genres und Themen. Der Abend wurde mit einem Begrüßungscocktail eröffnet. Zum Empfang wurde eine Trilogie von Finest Food- Cousbällchen auf Ingwerdip, Champagner-Senfsüppchen, Graved Lachs in Roten Beetemantel gereicht.
Das 5 Gänge Menü bot seinen über 100 Gästen exzellente Genüsse für den verwöhnten Gourmet- Gaumen:
- Mousse von Zuckerschoten und Mango- Karotteneis mit Salat von Bundmöhren und Kaiserschoten
- Klare Steinpilzbrühe auf gebackenen Flusskrebsen und Steinpilzespuma
- in Olivenöl pochiertes Kabeljaurückenfilet auf Auberginenconfit mit getrüffelter Fischveloutè
- Rosa gebratenes Kalbsfilet, Portwein- Essigsauce, glasierte weiße Rübchen und Erdapfelvariation
- Thymian- Frischkäsesouffle mit Rosenöl aromatisierten Schokoladenmousse und Passionsfrucht- Pfirsicheis
Die Gourmet- Gäste erlebten zum Abschluss um Mitternacht des Abends ein grandioses Feuerwerk von der Plattform der Seebrücke!
(Fotos: Fotohaus Knospe Herr Käske, Food Relations Herr Timmer)
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